Het toppunt van lekker eten! Binnen in een van ‘s werelds hoogste openluchtrestaurants (met een hoofdrol in The Hangover Part II)

Er is een voorstel. Het antwoord is ‘ja’. Het gelukkige stel kust en het restaurant knettert van het applaus.

Dit gebeurt wekelijks op deze spectaculaire locatie, zo is mij verteld.

Ik dineer in een van ‘s werelds hoogste openluchtrestaurants: Sirocco in Bangkok.

Gepositioneerd op een hoogte van 214 meter, bekroont deze buitenruimte van witte tafelkleden, vormsnoei en zachte verlichting de State Tower-wolkenkrabber in de Thaise metropool.

Alle uitdagingen die de torenhoge ligging van Sirocco met zich meebrengt, worden probleemloos opgelost: wanneer slecht weer dineren in de open lucht onmogelijk maakt, verplaatst het diner zich naar het gouden koepeldak van de wolkenkrabber. Diners met hoogtevrees kunnen via de glazen trap van het restaurant naar hun zitplaatsen worden begeleid. Vooral angstige klanten kunnen de openluchttrap helemaal omzeilen en met de lift naar het eetgedeelte gaan.

Ailbhe MacMahon probeert een vijfgangenproeverijmenu bij Sirocco in Bangkok – een van ‘s werelds hoogste openluchtrestaurants (foto)

Op een hoogte van 214 meter bekroont Sirocco de State Tower-wolkenkrabber van de stad, zoals hier te zien is

Het restaurant (hierboven) staat onder de paraplu van Lebua, een hotelmerk dat twee zusterhotels in het gebouw runt: ‘Lebua at State Tower’ en ‘Tower Club at Lebua’.

Ailbhe geniet van de duizelingwekkende hoogten van Sirocco

State Tower werd in 2001 gebouwd en twee jaar later werd het lint voor Sirocco doorgeknipt. Het restaurant staat onder de paraplu van Lebua, een hotelmerk dat twee zusterhotels in het gebouw runt: ‘Lebua at State Tower’ en ‘Tower Club at Lebua’. Ik logeer in laatstgenoemde, een elegant suitehotel dat de verdiepingen 51 tot en met 59 beslaat.

Sommigen komen naar Sirocco vanwege het uitzicht op de skyline, anderen vanwege het Hollywood-cachet – het speelde in 2011 de kaskraker The Hangover Part II. De trap is te zien in de openingsscène, waarin Bradley Coopers personage Phil de zin uitspreekt: ‘This time we real f***** up.’ Later in de film zweeft een politiehelikopter over de rand van het restaurant.

Voor fans van de film ritselt de Sky Bar in Sirocco – een cocktailtent met veel toeristen en een LED-verlichte bar die elke 90 seconden van kleur verandert – ‘Hangovertinis’. Deze zoete mix van vermouth, whisky en groene appel, geprijsd op een steile THB 1.500 (£ 33/$ 41), werd oorspronkelijk gemaakt voor de productieploeg.

Toegewijde cinefielen kunnen zelfs een nachtje doorbrengen in de ‘Hangover Deel II Suite’ op de 53e verdieping, waar de cast van de film te zien was.

Mijn Tower Club Suite met twee slaapkamers ligt een paar treden verderop in de gang. Het is enorm groot, met neoklassieke balkons die een hypnotiserend panorama van Bangkok omlijsten. Ik kon urenlang kijken naar de BTS Skytrain die door de stad zweefde en cruises langs de Chao Phraya-rivier maakte.

Sirocco is te zien in de kaskraker The Hangover Part II uit 2011. De trap, merkt Ailbhe op, wordt getoond in de openingsscène (hierboven) waarin Bradley Coopers personage Phil de zin uitspreekt: ‘This time we real f***** up’

Ailbhe schrijft: ‘Alle uitdagingen die de torenhoge ligging van Sirocco met zich meebrengt, worden probleemloos opgelost – wanneer slecht weer dineren in de buitenlucht onhaalbaar maakt, verplaatst het servies zich naar het gouden koepeldak van de wolkenkrabber’

Hierboven ziet u de ‘Hangovertini’, die voor een steile prijs van THB 1.500 (£ 33/$ 41) wordt verkocht

Op andere verdiepingen bevinden zich een groot buitenzwembad, een fitnessruimte en meer restaurants die eigendom zijn van Lebua, waarvan er twee twee Michelin-sterren hebben.

De hype voor Sirocco begint zodra je de koperkleurige lift van de wolkenkrabber betreedt, een andere filmlocatie voor Hangover Part II. ‘Mijn oren klapten er gewoon uit’, merkt de man naast mij op tijdens de beklimming.

Gastvrouwen in gouden gewaden leiden de gasten sereen door de ingang van het restaurant op de 64e verdieping. Buiten waait de wind door je haren.

Ik zit aan een hoektafel, waar ik op ooghoogte zit met een zwerm vogels met alleen maar lege lucht eronder. Terwijl de zon ondergaat, vult een live band de lucht met jazz.

Ik vraag me af of de mediterrane gerechten van Sirocco de magie van de omgeving kunnen evenaren.

Maar ik hoef me geen zorgen te maken. Elk gerecht in het vijfgangenproeverijmenu van chef-kok Brian Rodriguez is een culinaire thuisrun.

Het begint met een zacht melkbrood met klontjes boter met chilipeper. De steract komt daarna: een plak kingfish besprenkeld met oester-emulsie en gecombineerd met een aardse appel-dragon-sorbet.

Gastvrouwen in gouden gewaden begeleiden gasten sereen door de ingang van het restaurant op de 64e verdieping, zegt Ailbhe

Links op de foto ziet u Sirocco’s kreeft op een bedje van gegrilde courgetterisotto. Rechts afgebeeld – een rabarber- en amandelmoussepudding

Ailbhe verblijft in een ‘enorme’ suite met twee slaapkamers in de Tower Club van het Lebua hotel (foto)

Ailbhe merkt op hoe ze vastgelijmd is aan het ‘hypnotiserende panorama’ van Bangkok dat beschikbaar is vanuit haar kamer (boven)

Ailbhe beschrijft de ervaring van een verblijf in haar hoge kamer met zijn neoklassieke balkons: ‘Ik zou uren kunnen doorbrengen met het kijken naar de BTS Skytrain die door de stad glijdt en cruises langs de Chao Phraya-rivier maakt’

Hierboven ziet u het zwembad dat wordt gedeeld door gasten van de Lebua-hotels

‘Toegewijde cinefielen kunnen een nacht doorbrengen in de ‘Hangover Part II Suite’ op de 53e verdieping (boven), waar de cast van de film te gast was’, schrijft Ailbhe

‘Vervolgens gaan we naar Italië’, zegt restaurantmanager Timo Muchenberger terwijl hij me door de mediterrane wijnarrangementen leidt, die variëren van een frisse Chardonnay uit de Planeta-wijngaard in Sicilië tot een zijdezachte Albarino van de Spaanse wijnmakerij Familia Torres.

Ze combineren prachtig met rokerige Sint-Jakobsschelpen met romige quinoa en truffel; tarbot met venkelpuree en rijke ‘beurre blanc’-saus; kreeft op een bedje van gegrilde courgetterisotto. Het dessert, een delicate rabarber-amandelpudding, houdt de vaart erin.

Het is geen wonder dat de Michelin-gids bestempelt het tarief als ‘uitstekend’.

Er wordt nog één drankje gedronken in de Sky Bar, waar een andere klant tegen me zegt: ‘Je bent pas in Bangkok geweest als je in Lebua bent geweest.’ Ik begin te begrijpen wat ze bedoelen.

Als mijn maaltijd ten einde loopt, wordt Bangkok laat op de avond verlicht als een sprankelend schakelbord. Sirocco heeft een winnend recept veiliggesteld: fantasierijk eten vermengd met oneindige uitzichten en een snufje Hollywood-overlevering. Een reservering hier zal uw ervaring van Bangkok naar een hoger niveau tillen.

REIS FEITEN

Ailbhe werd gehost door Lebua Hotels and Resorts. Suites in de Tower Club in Lebua kosten vanaf THB 9.100 (£ 139 / $ 181) per nacht

Ailbhe werd gehost door Lebua Hotels and Resorts. Suites in de Tower Club in Lebua kosten vanaf THB 9.100 (£ 139 / $ 181) per nacht.

Een degustatiemenu bij Sirocco kost THB6.100 (£139/$181) en een wijnarrangement kost THB5.200 (£114/$141). Bezoek lebua.com/hotels/tower-club-at-lebua/ En lebua.com/restaurants/sirocco/.

Pluspunten: Het eten is slim en kunstig gepresenteerd, de bediening is haarscherp en de uitzichten zijn betoverend. Het is een unieke ervaring om in Bangkok te hebben.

Nadelen: Het is duur, maar je betaalt net zoveel voor het uitzicht als voor het uitstekende eten en de wijn. Een grotere nadruk op lokaal geproduceerde producten zou welkom zijn.

BEOORDELING: *****

ER KOMEN

Sirocco ligt in de wijk Bang Rak in Bangkok, vlakbij de Chao Phraya-rivier. De dichtstbijzijnde Skytrain-halte van Bangkok is Saphan Taksin, op zeven minuten lopen. De internationale luchthaven Don Mueang ligt op 40 minuten rijden.

In stijl bij het restaurant arriveren? Boek dan een Blacklane chauffeur

De chauffeurs van Blacklane zijn uiterst hoffelijk, rijden zorgvuldig en vervoeren u in een luxe auto. De chauffeurs, allemaal opgeleid aan de Blacklane Chauffeur Academy, zorgen altijd voor mineraalwater, wifi en een multi-oplaadkabel.

Met de ‘First Class’-service kunnen klanten in ‘echte luxe’ reizen, met een wagenpark waaronder de Mercedes-Benz S-Klasse, BMW 7 Serie, Audi A8 of EV’s zoals de Mercedes-Benz EQS.

Chauffeurs wachten maximaal een uur om rekening te houden met vertragingen, en klanten kunnen hun rit tot een uur vóór hun boekingstijd annuleren. Bezoek www.blacklane.com/en/chauffeur-service-bangkok.