Voedingsgoeroe onthult ultrabewerkte producten in de schappen van Britse supermarkten die superGEZOND zijn – van Peppa Pig-chips tot 50p-pita’s

Er wordt nu gezegd dat ze schadelijk zijn voor elk deel van het lichaam.

Maar de eindeloze stroom aan gezondheidswaarschuwingen weerhoudt de gemiddelde Brit er niet van om ultrabewerkte voedingsmiddelen (UPF’s) te consumeren.

Uit onderzoek blijkt dat voorverpakte producten, die vaak zijn gemaakt met talloze toevoegingen, emulgatoren en smaakstoffen, 57 procent van het Britse dieet uitmaken.

Steeds meer bewijsmateriaal suggereert echter dat niet alle UPF’s over één kam geschoren moeten worden. Uit een deze week gepubliceerd onderzoek bleek dat slechts twee van de tien onderzochte stoffen slecht zijn voor ons hart.

Nu heeft een voedingsgoeroe de sociale media veroverd met een vergelijkbare aanpak: hij ontdekte gezonde UPF’s in de schappen van de supermarkt.

Een voedingsgoeroe heeft social media stormenderhand veroverd door gezonde UPF’s in de schappen van supermarkten te vinden. In een clip onthult hij hoe een 50p-pakje ‘ultra-bewerkt’ pitabrood in feite precies dezelfde ingrediënten bevat als zelfgebakken brood, met toegevoegd botversterkend calcium

‘Health fixer’ Sunna van Kampen heeft 604.000 Instagram-volgers naar zijn kanaal getrokken, waar hij zijn tours van ASDA, Tesco en Lidl deelt, waarbij hij op zoek gaat naar de minst bewerkte koopjes

Andere video’s benadrukken welke Haribo-snoepzakjes u het beste kunt kiezen, met het minder bekende type ZinFest dat de helft van de hoeveelheid suiker in één zakje bevat in vergelijking met een zakje SuperMix.

‘Health fixer’ Sunna van Kampen heeft aangetrokken 604.000 Instagram-volgers zijn kanaal waar hij rondleidingen geeft bij ASDA, Tesco en Lidl, waarbij hij op zoek gaat naar de minst bewerkte koopjes.

In een fragment laat hij zien hoe een pakje ‘ultrabewerkt’ pitabrood van 50 cent in feite precies dezelfde ingrediënten bevat als zelfgebakken brood, met toegevoegd calcium dat goed is voor de botten.

In een ander artikel noemt hij verpakkingen met kinderchips die ‘de beste keuze’ zijn als tussendoortje voor kinderen, omdat ze vol zitten met vezels die de darmwerking stimuleren.

Hij heeft het ook over vegetariërs en veganisten en wijst op ‘betere’ voorverpakte snacks en dineropties ‘die toch niet zo bewerkt zijn’.

In andere video’s wordt benadrukt welke Haribo-snoepzakjes je het beste kunt kiezen. Het minder bekende type ZinFest bevat de helft van de hoeveelheid suiker in één zakje vergeleken met een zakje SuperMix.

Dit komt nadat Amerikaanse onderzoekers gisteren suggereerden dat suikerhoudende dranken en bewerkt vlees – zoals worst en spek – de enige twee UPF’s zijn die in verband worden gebracht met een hoger risico op hartaanvallen en beroertes.

Hij heeft het ook over vegetariërs en veganisten, en wijst op ‘betere’ voorverpakte snack- en dineropties ‘die toch niet zo bewerkt zijn’

Deskundigen waarschuwen al lang voor het hoge zout-, vet- en zelfs suikergehalte van pastasauzen en hartige kooksauzen. Maar meneer Van Kampen wees ook op een handvol opties waar Britten naar moeten kijken als ze weinig tijd hebben

Yoghurt, volkorenbrood en hartige snacks bleken het risico op de ziekten licht te verlagen.

Voedingsmiddelen vol met additieven worden al lang verguisd vanwege de veronderstelde risico’s. Sommige deskundigen pleiten er zelfs voor om UPF’s (over het algemeen alle eetbare stoffen die meer kunstmatige dan natuurlijke ingrediënten bevatten) uit het dieet te schrappen.

Onder deze verzamelnaam vallen alle eetwaren die zijn gemaakt met kleurstoffen, zoetstoffen en conserveermiddelen die de houdbaarheid verlengen.

Kant-en-klaarmaaltijden, ijs en tomatenketchup zijn enkele van de meest geliefde voorbeelden van producten die onder de UPF-term vallen.

Ze verschillen van bewerkte voedingsmiddelen, die worden aangepast om ze langer houdbaar te maken of om de smaak te verbeteren, zoals gedroogd vlees, kaas en vers brood.

Toch beweren diëtisten dat deze vergaande uitspraak ten onrechte de voorkeur geeft aan ‘gezonde’ opties zoals vissticks en gebakken bonen.

‘De hoofdoorzaak van de gezondheidsproblemen van de meeste mensen is tegenwoordig één ding: voeding,’ vertelde de heer van Kampen, bijgenaamd ‘Mr Tonic’, in een TikTok-video die 29.000 keer is bekeken.

Voedingsmiddelen vol met additieven worden al lang verguisd vanwege de veronderstelde risico’s ervan. Sommige deskundigen pleiten er zelfs voor om UPF’s (meestal alles wat eetbaar is en meer kunstmatige ingrediënten bevat dan natuurlijke) uit de voeding te schrappen.

Het Nova-systeem, meer dan tien jaar geleden ontwikkeld door wetenschappers in Brazilië, verdeelt voedsel in vier groepen op basis van de hoeveelheid verwerking die het heeft ondergaan. Onbewerkte voedingsmiddelen omvatten fruit, groenten, noten, eieren en vlees. Bewerkte culinaire ingrediënten — die meestal niet alleen worden gegeten — omvatten oliën, boter, suiker en zout

‘Het is wat we in ons lichaam stoppen. Het is de brandstof die de motor aanstuurt om ons leven te leiden en de meesten van ons stoppen er troep in.’

In een Instagram-bericht dat werd gefilmd in Tesco, vertelde de heer Van Kampen zijn volgers welke drie soorten supermarktbroden hij ‘echt zou kopen’.

‘Een van de meest onbewerkte versies van brood in de supermarkt is eigenlijk pitabrood. Ze zijn een klassieker, ze zijn supergoedkoop — 50p — en ze zijn gewoon gemaakt van tarwe, bloem, water, gist, zout en een beetje calcium en tarwezetmeel.

‘Dat is een goede optie. Ik ben ook dol op de Piadina mini flatbreads van Crosta & Mollica.

‘Deze gebruiken geen zaadoliën. Ze gebruiken alleen extra vergine olijfolie en zijn superlaag verwerkt.

‘Alle bagels zijn s***. De derde is Jason’s sourdough, wat echt sourdough is — geen toegevoegde zaadoliën of conserveringsmiddelen.

‘Tesco’s eigen zuurdesembrood is ook goed, omdat het echt zuurdesembrood is.’

Deskundigen waarschuwen al langer voor het hoge zout-, vet- en zelfs suikergehalte van pastasaus en hartige kooksauzen.

Maar de heer Van Kampen noemde ook een aantal opties waar Britten die weinig tijd hebben, een beroep op kunnen doen.

‘Wat je ziet bij sommige goedkopere merken zoals Dolmio, is dat ze koolzaadolie toevoegen – wat niet goed is – extra smaakstoffen, maïszetmeel en toegevoegde suiker,’ zei hij in een apart bericht op Instagram.

‘Kijk naar iets als Lloyd Grossman, die hebben de suiker eruit gehaald. Dat is een stap in de goede richting, maar ze gebruiken nog steeds koolzaadolie.

‘Het Heinz-assortiment gebruikt daadwerkelijk extra vierge olijfolie en ik zie geen suiker’, voegde hij toe.

‘Als je geld wilt besparen, kun je bij Tesco Finest terecht voor een aantal producten, zoals de basilicumpesto, die alleen echte olijfolie bevatten.

‘Sommige van hun tomatensausen zijn alleen op basis van olijfolie. Deze zijn een geweldige optie.’

Volgens de Britse richtlijnen mogen volwassenen niet meer dan zeven theelepels toegevoegde suiker per dag binnenkrijgen (extra suiker die aan voedsel is toegevoegd). Dit om het risico op het consumeren van te veel calorieën en tandbederf te verkleinen.

En je kunt nog steeds je portie ovenpizza halen.

Terwijl hij op een TikTok-post naar een diepvriespizza met gevulde bodem uit Chicago Town wees, zei hij tegen zijn volgers: ‘Deze pizza’s zijn sterk bewerkt en bevatten veel toevoegingen die je niet wilt.

‘Wat je wilt is gewoon pizza – brood, kaas en tomaat.’

Hij pakte er een van Crosta & Mollica en voegde eraan toe: ‘Dus als je je eigen toppings toevoegt aan zoiets, krijg je een echte zuurdesembasis, en dat is veel gezonder voor je.

‘Ze gebruiken olijfolie en de ingrediëntenlijst is heel kort, vergeleken met de lange lijst die je hier ziet.’

Voor vegetariërs is falafel van het merk Gosh! een ‘betere’, voorverpakte snack en dineroptie, zo adviseerde hij in een aparte video.

‘Het zijn gewoon groenten. Ja, ze bevatten een beetje koolzaadolie, maar ze zijn doorgaans niet zo bewerkt.’

En kikkererwtenpasta van Aldi was een van de aanbevelingen, met 14 gram eiwit per honderd gram. Witte pasta bevat doorgaans zo’n vijf tot zes gram.

Gezondheidsexperts raden volwassenen aan om bij elke maaltijd ongeveer 15 gram eiwitten te eten. Dit zorgt ervoor dat je een vol gevoel hebt en dat je spieren sterker worden.

Het Verenigd Koninkrijk is het slechtst in Europa wat betreft de inname van UPF’s. Naar schatting vormen deze stoffen 57 procent van het nationale dieet.

Er wordt gedacht dat ze een belangrijke oorzaak zijn van obesitas, wat de NHS jaarlijks ongeveer £ 6,5 miljard kost.