De 17 meest verbazingwekkende ‘geheime’ restaurants in Noord-Amerika onthuld door Time Out

Ze zijn verborgen achter vriezerdeuren, achter slim vermomde boekenplanken en achter schilderijen in een kunstgalerie.

Dit zijn de 17 meest verbazingwekkende ‘geheime’ restaurants in Noord-Amerika volgens Time-outdat de kennis van zijn lokale deskundige redacteuren en schrijvers rekruteerde om de lijst samen te stellen (die niet gerangschikt is).

Virginia Gil, de Amerikaanse redacteur van Time Out, legde uit waarom deze restaurants werden uitgekozen: ‘Weinig dingen zijn eigenlijk een geheim in het tijdperk van sociale media en internet. De kans is groot dat als je het kunt Googlen of ernaar zoekt op Instagram, je het zult vinden. Dat verandert echter niets aan onze mening over verborgen restaurants – die voor niet-ingewijden nog steeds een groot geheim zijn.

‘We houden van een goede achtervolging, een moeilijk te vinden deur en een onmogelijk te krijgen reservering voor een plek die je moeilijk zult vinden als je eenmaal binnen bent. Als je eenmaal hebt afgesproken om op een verborgen plek te dineren, zul je merken dat je angstig je e-mail controleert op een toegangscode of je date opgewonden door donkere gangen sleept op zoek naar je volgende maaltijd – het is een avontuur en Time Out is hier om je te begeleiden je er doorheen.’ Scroll naar beneden om te ontdekken welk moeilijk te vinden restaurant je zult inspireren om de volgende keer op jacht te gaan…

1. La Noxe – New York City

Time Out omschrijft dit geheime etablissement als een ‘kleine bar en tapasplek met noir flair’. Het bevindt zich ondergronds, naast trein 1 in de wijk Chelsea in Manhattan.

De gids legt uit: ‘Om binnen te komen, moeten gasten aanbellen op stoepniveau 162 West 28th Street en hopen op een zitplaats.’ Bezoek lanoxenyc. com.

2. Geen relatie – Boston

‘Dit is een geheim restaurant met negen zitplaatsen, verborgen in een bar met een tropisch thema’, onthult Time Out. Het voegt eraan toe dat bezoekers alleen toegang kunnen krijgen als ze een ticket hebben.

Eenmaal binnen zegt de gids dat gasten kunnen genieten van een 14-gangen ‘omakase’-dinerervaring – een Japanse traditie waarbij gasten de chef-kok uitnodigen om hun gerechten voor de avond te bepalen, in plaats van à la carte te bestellen. Bezoek norelationboston.com.

3. Eend Sel – Chicago

Time Out legt het concept achter Duck Sel uit en zegt: ‘Chef-kok Donald Young organiseert een reeks maandelijkse pop-updiners met grillige cursussen met lokale, seizoensgebonden ingrediënten en avant-gardistische technieken vanuit een geheime locatie, waarbij het adres pas om 24.00 uur wordt onthuld. -48 uur ervoor.’

Het voegt eraan toe dat de diners ‘gehuld in geheimhouding’ zijn. Bezoek ducksel.com.

4. Burgertent – New York City

Om toegang te krijgen tot deze eetgelegenheid moet je eerst de lobby van het Thompson Central Park hotel binnengaan, waarin een rood fluwelen gordijn hangt, onthult Time Out.

Ga door dit rode gordijn en je vindt Burger Joint, een ‘vintage-geïnspireerde plek waar een hamburger minder dan $ 10 (£ 8) kost’. Bezoek burgerjointny.com.

5. Eleanor’s – Smyrna, Georgië

Time Out wijst de weg naar deze bar en zegt: ‘Bij Muss & Turner’s [a restaurant in Smyrna]waai langs de gastheerstand en het eetgedeelte en loop dan door de vriezerdeur om je in Eleanor’s te bevinden.’

Time Out omschrijft de bar als een ‘speakeasy in verbodsstijl waar goed gemaakte cocktails worden geserveerd, aangevuld met smakelijke kleine schotels en unieke sandwiches’. Bezoek www.mussandturners.com/eleanors.

6. Caverns Grotto Restaurant – Peach Springs, Arizona

‘Dit restaurant ligt aan Route 66, 64 meter onder de grond in de Grand Canyon Caverns’, zegt Time Out.

Het vervolgt: ‘Dit restaurant met vier tafels en 16 zitplaatsen ligt op een platform met uitzicht op de grootste kamer in het grottenstelsel.’ Bezoek gccaverns.com.

7. Sushi Kaneyoshi – Los Angeles

Time Out zegt: ‘Hoewel meer verborgen dan geheim (het is een van LA’s beste sushi-restaurants), serveert deze sushi-bar in de kelder in Little Tokyo ongerepte sushi in edomae-stijl [a style of sushi that was invented in Tokyo] elke avond van de week aan een selecte groep gasten.’

Hoe kom je binnen? De gids legt uit: ‘Om toegang te krijgen tot het restaurant, navigeert u een wenteltrap vanuit de parkeergarage of vraagt ​​u de beveiligingsbalie om toegang tot de lift.’ Bezoek kaneyoshi.us.

8. Gia – Montréal, Canada

Dit ‘rustieke’ Italiaanse restaurant zit verscholen in een ‘onopvallend cementgebouw’ tussen de Autoroute 720-onderdoorgang en een van de grootste Home Depots in Montreal, onthult Time Out.

Volgens Time Out staat Gia bekend om ‘zijn zinderende gegrilde vleesspiesen, uitgebreide selectie natuurlijke wijnen en het gek maken van Uber-chauffeurs’. Bezoek giagiagia. com.

9. Verbergen – Miami, Florida

Dit met een Michelinster bekroonde restaurant is ‘verborgen achter een ongemarkeerde geheime deur in een tacorestaurant’.

‘Gasten moeten een speciale code intoetsen om daadwerkelijk binnen te komen’, onthult Time Out. Bezoek hidenmiami. com.

10. Frevo-New York City

Volgens Time Out is dit met een Michelin-ster bekroonde eetcafé ‘onopvallend verscholen achter een galerie voor moderne kunst in Greenwich Village’.

Het vervolgt: ‘Gasten moeten achter een te groot schilderij stappen om Frevo’s chique 16-persoons chef’s counter te betreden om te genieten van kunstzinnig geplateerde gangen van seizoensgerechten.’ MailOnline Travel dineerde er vorig jaar en noemde het een ‘one-of-a-kind restaurant’. Bezoek frevonyc.com.

11. Chicago geheime burger – Chicago

Time Out zegt: ‘Alleen via aangeboden een Instagram-accountverkoopt dit concept van een anonieme thuiskok zijn ongrijpbare specialiteit op sporadische pop-upevenementen, zodat diners hun ogen open moeten houden voor aankondigingen op sociale media.’

De gids merkt op dat je snel moet handelen als je het concept wilt ervaren, want tickets zijn meteen uitverkocht.

12. Marianne’s – San Francisco

Je vindt deze cocktailbar achter een boekenplank in restaurant Cavalier in San Francisco.

Wat kun je verwachten als je eenmaal binnen bent? Time Out zegt: ‘Deze op Londen geïnspireerde salon is een terugkeer naar de rock-‘n-roll-glamour uit de jaren ’70. Denk aan koningspaarse muren, dierenprints, leren accenten en sfeerverlichting bij kaarslicht.’ Bezoek instagram.com/mariannes_sf.

13. Ganesh Temple Canteen – Vlissingen, New York

‘Sinds 1993 een van de beste Indiase gerechten van New York [has been] geserveerd in een cafetaria in de kelder onder een hindoetempel in Flushing, Queens’, onthult Time Out.

Er staat dat de meeste menu-items van de kantine onder de $ 10 (£ 8) geprijsd zijn, ‘wat zorgt voor een feest van grote waarde’. Bezoek canteen.nyganeshtemple.org.

14. Bar Nonnina – San Francisco

Volgens Time Out is deze loungebar met 14 zitplaatsen, die zich op het dak van een Italiaans restaurant genaamd Fiorella bevindt, ‘een van de meest opwindende plekken om te drinken en te eten in San Francisco’.

De gids verklapt: ‘De intieme ruimte heeft een brandende open haard achter een prachtige marmeren bar, waar een barman drankjes bereidt die wisselen met het seizoen.’ Bezoek barnonnina. com.

15. Blinde Tijger – Aventura, Florida

Dit ‘volledige’ Japanse restaurant zit achter Reunion Kitchen, een van een keten van restaurants.

Time Out zegt dat diners eerst naar de hoststand van Reunion Kitchen moeten gaan om in te checken voor hun maaltijd bij Blind Tiger. ‘Dan sta je er alleen voor om de Blinde Tijger te zoeken: snel links als je bij de badkamers bent, loop langs de kleine kamer, voorbij het gordijn en je bent binnen’, onthult de gids. Bezoek blindtigerexperience.com.

16. Terrasse Carla – Montréal, Canada

Dit ‘glamoureuze’ restaurant op het dak ligt bovenop het Hampton Inn by Hilton hotel in het hart van Montreal’s Chinatown.

Volgens Time Out serveert het etablissement ‘klassieke Franse gerechten met een Vietnamese twist’ en biedt het ‘krankzinnige uitzichten op het oude Montreal’. Bezoek terrassecarla.com.

17. Club 33, Disneyland – Anaheim, Californië

‘Club 33 verstopt zich in het volle zicht in Disneyland’, verklaart Time Out.

Er staat: ‘Leden zwaaien met een sleutelkaart bij de ingang aan Royal Street 33 tegenover La Mascarade d’Orleans op New Orleans Square [one of the park’s themed lands] om toegang te krijgen tot de ledenruimte.’ Bezoek disneyland.disney.go.com.